食用銨明礬被我們所熟知的就是加入到油條當中，但是被人食用后，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體，那它作為食品添加劑對人體有危害么？
　　1、在空氣中會有一定的揮發，但不會對人體有什么傷害。
　　2、食用銨明礬是傳統食品添加劑，但含有鋁離子，而且被人食用后，它將永遠沉積在人體內，所以有慢性作用。其作用主要表現為可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡呆等癥狀，影響人們的智力，對生命影響不大。
　　3、在制作發膜時作為吸附劑用，不宜過量，長時間過量使用，可導致慢性中毒。
　　4、食用銨明礬在制作發膜時作為吸附劑用，不宜過量，長時間過量使用，可導致慢性中毒。
　　5、食用銨明礬是傳統的凈水劑，一直被人們所廣泛使用。但近年來已經很少用作凈化劑了，主要因為含有的鋁對人體有害。長期飲用它凈化的水，可能會引起老年性癡呆癥。
　　由此可見，如果長期食用銨明礬，會對我們的身體造成不同程度的傷害，因此要盡量避免對它的食用，而且如果過量食用鋁后，會影響對鐵、鈣等的吸收，導致骨質疏松、貧血，影響神經細胞發育。
小編：Nicki